【日本産】 北陸アルミ 【日本製】 IHリブロン圧力鍋 (最大炊量4合) 2.8L-圧力鍋

【日本産】 北陸アルミ 【日本製】 IHリブロン圧力鍋 (最大炊量4合) 2.8L-圧力鍋

【日本産】 北陸アルミ 【日本製】 IHリブロン圧力鍋 (最大炊量4合) 2.8L-圧力鍋

2016/10/5


■IH電磁調理器でも使える、厚いアルミ鋳物製の圧力鍋です。底面に鉄粉が溶射されているのでガス火はもちろん、IH電磁調理器でも使用できます。
■製造メーカーは富山県のアルミ鋳物製調理器具の大手メーカー:北陸アルミニウム社。国内生産と海外生産の両方を行っておりますが、このIHリブロン圧力鍋は日本国内で作られた【日本製】です。
■見た目がグレー色っぽく見えると思いますが、これは表面の「硬質アルマイト加工」の色で、本体・フタの外面・内面に施されています。これは通常の銀色の硫酸アルマイトと比較して、膜厚が厚く硬い性質があります。JIS基準と比べて膜厚は約5倍。耐摩耗性、耐食性がアップしています。
■素材のアルミニウムには「AC7A:アルミ-マグネシウム合金」という非常に硬い特殊な合金を使用しているため、通常のアルミニウム製鋳物製品よりも、さらに側面を薄く加工でき、軽量化を実現しています。
■フタは2.8Lはアルミプレス製、4.5Lはアルミキャスト製になりますので、フタの厚み・重量はかなり違います。また、ロック装置の使用方法に違いがあります。
■アルミニウムは軽く、熱伝導性がとても良い素材なので熱をムラなく全体に素早く広げてくれます。
反面、保温力に弱点があるのですが、そこは鋳物の特性を生かし、底厚5.6mmのぶ厚さで保温力をしっかりカバー!これだけの厚みがあると熱がまろやかになって全体へ広がり、蓄熱性にも優れるため、食材の芯までしっかり熱が伝わり、焦げ付きにくくもなります。
■圧力鍋はフタと本体を密着させることにより蒸気を内部に閉じ込め、内圧を上げます。圧力が上がると沸騰点も上がり、鍋の内部温度は約120℃(黒オモリ使用時)になり、この高温がスピード調理の決め手となります。
玄米や魚の骨、すね肉、乾燥豆類などの調理は特に短時間で柔らかく煮上がり、ほとんどのものが従来の1/2~1/4の加熱時間で調理されますので、圧力鍋を使うと調理時間の短縮、ガス代の節約、栄養分の損失を防ぐことができます。
■開け閉めはフタと本体の目印を合わせて横にスライドするだけ。圧力をかけるにはノズルの上にオモリを乗せるだけ。加熱時にオモリが動く昔ながらの方式なので古臭く感じてしまうかもしれませんが、実際はシンプルな方が分かりやすくて、扱いやすくて、壊れにくくて、メンテナンスも楽です。
■オモリは黒色と赤色の2種類が入っています。ほとんどの料理は黒オモリ(沸騰時の温度120℃)でご使用いただき、赤オモリ(沸騰時の温度109℃)は白米専用としてご使用下さい。(黒オモリでもご飯は炊けますが粘りが出ます。お好みで使い分けて下さい)
■圧力鍋でもっとも重要な要素のひとつが【部品の購入ができるか】です。どれだけ大切に使っていても必ずパッキンなどの消耗品は劣化し、交換が必要になります。北陸アルミは業界では大手のメーカーで、リブロン圧力鍋も長く続いているシリーズなので、永い供給が期待できます。
■アルミは軽い素材ではありますが、ぶ厚い5.6mm厚の鋳物製になると重量はまあまあありますので、重さについてはよくご検討下さい。

≪詳細≫
●全体サイズ/外径220(内径188)×全高160(鍋の深さ115)×全長438mm
●満水容量/2.8L(鍋内に下限ライン、1/3、2/3の目盛り付き)
●最大炊飯量/4合
●作動圧力/
・黒オモリ(一般料理用):ゲージ圧0.1MPa(内部温度120℃)
・赤オモリ(白米専用):ゲージ圧0.04MPa(内部温度109℃)
●全体重量/1920g(なべ1230g・フタ690g)
●表面加工:硬質アルマイト加工
●材料の種類/
・本体:AC7A:アルミ-マグネシウム合金(底の厚さ5.6mm)
・フタ:アルミニウム(硬質アルマイト加工)
・はり底:鉄・アルミニウム溶射
・取っ手:フェノール樹脂
●生産国:日本
●付属品:本体一式・黒オモリ・赤オモリ・掃除棒・取扱説明書・料理ブック・保証書
●保証期間:お買い上げ後1年間(本体)
●使用可能熱源:ガスコンロ・IH電磁調理器(200V/100V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・電気プレート

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